一口蒸米粉肉，带你品尝家乡味图解

蒸米粉肉是一道很常见的家常菜，家家户户都会做。当然，我家也一样。不过我家的跟别家的做法有些不同，蒸米粉肉中的米粉是自制的，因为自家搞的米粉用来蒸米粉肉是最好吃的。有小伙伴想要独家秘方吗？想的话，今天我就分享给你们吧

主料

五花肉 ：400g
糯米 ：100g
大米 ：100g

辅料

甜面酱 ：2勺
八角 ：3个
料酒 ：2勺
生抽，老抽 ：各2勺
盐 ：适量
糖 ：适量
腐乳 ：2块
花椒 ：适量
香叶 ：1片
香葱 ：1根
葱姜片 ：适量

详细步骤：

第一步

准备食材，把五花肉切成薄片

第二步

大米和糯米放入水中泡白

第三步

然后捞出铺在烤盘上面，放入八角香叶花椒

第四步

再把大米糯米放进微蒸烤一体烤箱中

第五步

烤成金黄色即可拿出，之后把香叶八角拿出来

第六步

把大米放入研磨机中磨成粉

第七步

把生抽老抽腐乳，甜面酱，盐，糖混合，调成酱汁

第八步

把五花肉，葱姜片放入酱汁中，拌匀，腌制一个小时

第九步

把腌好的五花肉拿出来裹上一层大米粉

第十步

然后放入碗里

第十一步

再放入蒸烤一体机中，按烹饪键蒸30分钟

第十二步

取出，倒扣在蒸笼上，然后撒上葱花即可

烹饪技巧：

五花肉腌制一下，味道会更好