如何腌制柠檬呢？

腌制柠檬有没有什么小诀窍呢，每一种食物的做法都是需要一定的小技巧的，那么如何去腌制柠檬呢？并且柠檬的功效和作用有些什么呢，在生活中什么人是不可以食用柠檬呢，今天小编就给大家详细的讲解一下关于柠檬的一些小小的知识吧！

一、腌制柠檬的方法及步骤

材料：柠檬150g、白砂糖50g

做法：

1、准备好柠檬、白糖和密封小罐。

2、将柠檬表皮清洗干净，切成薄片。

3、罐里撒一层白糖。

4、放一片柠檬，并在其上撒一层白糖。

5、就这样一片柠檬，一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里。

6、取一张纸写上日期，贴在罐上，大约4-5天就可以享用了。

7、几天后，取出一片。最简单的吃法冲水喝。

二、柠檬的营养价值

1、鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

2、柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

3、柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。

4、柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。

三、柠檬的选购方法

1、看颜色新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。

2、试手感比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。      3、观形状整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点;而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。

四、柠檬的禁忌和适宜人群

禁忌人群:胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死者。

腌制柠檬的问题，小编已经在上面详细的给大家讲述清楚了，关于柠檬的一些小知识也都给大家详细的介绍了，相信大家看了以后一定都明白了。每个人对自己吃的食物都是非常的小心的，大家都知道病从口入的道理，所以对自己所使用的食材非常了解也是很好的。