家常必备葱姜炒小毛蟹怎么做好吃又简单

说起家常菜就不得不说葱姜炒小毛蟹，尤其对于北方人来说是再熟悉不过的了，小毛蟹含有很丰富的微量元素和矿物质，经常食用能满足身体所需，用葱姜来翻炒除了能还原小毛蟹的鲜美之外，还能保留其中的营养不被“刮分”，真是一举两得哦，赶紧学起来吧！

主料

辅料

具体步骤

螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮，洗净；

再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半身蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，好下葱头块，翻炒后，把葱头捞出将油过滤；

再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半身蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成沸，好下葱头块，翻炒后，把葱头捞出将油过滤；

用法佐餐食。