家常葱姜炒小毛蟹怎么做好吃又简单
家常葱姜炒小毛蟹听名字就知道是一道非常美味的大菜，看上去是非常有食欲的，可以吸引很多的人。葱姜炒小毛蟹里面含有很多珍贵的食材，如螃蟹，这些含有丰富的蛋白质，非常有营养，里面还有姜，它不仅颜色好看，还可以达到祛火的效果，有利于身体健康成长。
主料
螃蟹 ：400辅料
盐 ：适量面粉 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.螃蟹放入清水浸泡一下，再用刷子刷净，切开，去底盖，去胃，
3.撒些面粉搅拌一下，让蟹的切面都沾上面粉，
4.锅里油热，放入姜，蒜，葱煸炒出香味，
5.放入螃蟹，
6.快速煸炒至螃蟹转色，
7.加些黄酒去腥，
8.放入适量盐，
9.放入适量胡椒粉，煸炒匀，
10.分2-3次沿锅边加些清水煸炒3分钟左右，撒些葱花即可。
1、炒螃蟹的油要多放些，这样不容易粘锅底。炒好的螃蟹很香。2、把蟹切开，要去掉蟹的底盖与胃。3、炒的时候可以沿锅边加些清水炒，这样不容易炒焦，但是不要做一次加，要分几次加。
