香软猪耳朵的做法怎么做好吃又简单
猪耳朵的做法有趣极了，平时在家里可以和家人一起制作着食用哦。猪耳朵的味道很特别，不同于其他肉类，猪的肉质较为厚重，吃上一口棒极了。煮熟之后可以用筷子试一试有没有熟透，熟了之后再加一点辣酱或者香油使得整个菜变得香气喷喷的。
主料
猪耳朵 ：适量辅料
生抽 ：适量老抽 ：适量
葱姜蒜 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
猪耳朵洗干净刮净猪毛
先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟
准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美
准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包
将葱和生姜铺在电饭煲锅底
将腌制的猪耳朵放进锅内摆好
再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以
煮好用筷子插入，可插进去即可
捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条
调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀
浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌
下酒菜制作出来了，美味开吃吧！
