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紫薯椰丝土司怎么做好吃又简单

紫薯椰丝土司怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:28分钟

主料

面团部分:高筋面粉 :33
盐 :4
酵母 :3
改良剂 :2
白油或酥油 :40
全蛋 :60
植物鲜奶油 :100
清水 :143毫升
种面 :100

辅料

酱部分:紫薯泥 :350
白糖 :25
奶粉 :17
动物鲜奶油 :17

具体步骤

1. 忘记拍照了。1.将种面、白糖、清水、鸡蛋搅拌至充分溶解。2.高筋面、酵母、改良剂加入1中搅拌揉至表面光滑。3.加入奶油、盐,搅拌至面筋扩展至用手可拉成薄膜状。

2. 4.整理成圆形放入烤盘,盖保鲜膜发酵30分钟。最好在温暖的环境。5.将面团分成8份,用手轻轻搓圆至表面光滑。6.排人烤盘盖保鲜膜醒15分钟。

3. 将面团擀开表面均匀涂紫薯酱。从上至下卷成与模具等宽的长条形。均匀排入以刷油的模具。。把大蒸锅放水加热2分钟关火。土司盒放进去做最后醒发。发酵至模具九分满。

4. 表面抹鸡蛋液。每个面团中间划一刀,挤上紫薯酱撒上椰丝人烤箱。以170℃上下管烤25分钟。

5. 紫薯酱为蒸熟的紫薯黏成泥加蓝莓酱。

烹饪技巧

这个量是两个大土司盒,8个土司的份。