有创意的紫薯土司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面包粉 ：250
酵母 ：3
盐 ：1
油 ：15
水 ：100
鸡蛋 ：50

辅料

紫薯 ：适量
沙拉酱 ：适量

具体步骤

1.面粉200g加入一个鸡蛋，2g酵母。100g的水用面包机揉5分钟。

2.发酵至2倍大，花了大概2个小时。

3.先将酵好的面团撕成小块。放入剩下的50g面粉，加入白糖和盐，在另加1g酵母揉30分钟。

4.加入油在手揉15分钟，就出手套膜。进行发酵。

5.紫薯蒸熟后放入筛子中压出细泥，为了后感更细腻而过筛下很有必要。

6.过筛的紫薯泥有些干，加入些沙拉酱。

7.调和成泥。

8.发酵好的面团。

9.分割成饿等大的剂子，松弛10分钟。

10.将一个剂子擀成长方形，抹上紫薯泥。

11.对折。

12.擀长后卷起。

13.放入土司盒中，土司盒刷点油，方便脱模。

14.发酵至8分满，涮上蛋液。

15.预热后，上下火170度烤制30分钟。

烹饪技巧

1.紫薯蒸熟后放入筛子中压出细泥，为了后感更细腻而过筛下很有必要。2.紫薯的量不能太多，影响发酵，会蓬松不起来。