家庭版香芋紫薯土司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

奶粉 ：2
冰糖粉 ：30
全蛋液 ：25
高筋粉 ：250
水 ：140
酵母粉 ：3

辅料

香芋紫薯馅 ：210

具体步骤

1.先做馅：芋头和紫薯蒸熟去皮碾压成泥

2.把芋头泥和紫薯泥按1:2的比例放入炒锅中

3.搅拌均匀后加入适量的冰糖粉，这个糖粉量和配方中主料里的冰糖粉无关。

4.分几次加橄榄油

5.炒成香芋紫薯馅，晾凉备用

6.把主料中的水、奶粉、糖粉、盐倒入面包桶中

7.高筋粉放上面，最上面放酵母粉，开启和面程序

8.和面10分钟后加入软化的黄油

9.一个和面程序结束

10.已经可以拉出手套膜了，但还稍微厚一点点

11.再加一个自定义和面

12.这个程序开始6分钟，就可以拉出薄而有弹性的手套膜了。关闭和面程序

13.开启发酵程序

14.把面团发到两倍大小

15.把发酵好的面团分3个面剂，盖上屉布饧10分钟左右

16.取210克馅料，分成3份

17.去一个面剂擀成长形，铺上一份馅料

18.对折起来擀开，

19.然后再对折一次擀开

20.顺长切成宽条

21.把切好的条叠加一起

22.扭转一下

23.把三个面剂都按上述方法叠加扭转后，并在一起，一头捏在一起

24.编成辫子状

25.扭成团放入面包桶

26.开启酸奶功能键，再次发酵

27.待面团发至2倍大小，表面刷蛋液

28.开启烘焙键，时间默认是30分钟，调整到50分钟。我调到了40，因这个土司有较湿软的馅，需要加时，之后又加了10分钟，总共烤了50分钟

29.烤好的面包，立即脱模晾凉即可

30.这个面包比较软，我儿子爱吃焦的，于是我有切片烤成了面包干，我就吃了一片就没有了，呵呵，我儿子说烤成干更好吃。

烹饪技巧

馅料即面团中我都是用的冰糖粉，也可以用等量的白糖。