美味的紫薯土司怎么做好吃又简单
拥有着紫薯口味的紫薯土司是早餐中一道不可多得的绝美风味，配上一杯热气腾腾的牛奶在冬季的早晨品上一口，真的是悠闲一天的开始，吐司里面也不用再加高热量的各种口味果酱，也能吃出甜蜜的口感，为家人的一天带来新活力，做法也很简单哟！
主料
紫薯 ：100水 ：100
面粉 ：260
辅料
黄油 ：25酵母 ：3
糖 ：20
炼乳 ：适量
盐 ：3
具体步骤
1.紫薯洗净，切斜段。
2.放在锅里蒸熟。
3.一半去皮，放在碗里捣成泥。
4.加炼乳拌匀。
5.一半去皮放在料理机里加水打碎。
6.面粉称好。
7.加入糖和酵母。
8.倒入打碎的紫薯汁。
9.揉成光滑的面团，加入黄油，揉至出膜。
10.盖上保鲜膜发酵至2倍大。
11.用手指蘸面粉戳一个洞，不回缩，不塌陷就是刚好的。
12.分割滚圆。
13.擀成长条装状，再卷起。
14.做好后用保鲜膜盖上，醒10分钟。
15.第二次擀开。
16.涂上紫薯泥。
17.卷起收口朝下放入土司模。
18.二次发酵至6、7分满。
19.盖上盖子，放在烤箱下层，180度40分钟。
20.取出晾凉切片。
佳宁心得：1、这个配方的水分好像有点多，做出来有点塌。减10G水应该比较好。2、我涂紫薯泥的时候才想到，做夹馅的土司应该不要分割，就用一份卷出来的土司切片后会好看点。不过我这个也不错，不影响口感。
