准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
![青川鱼胡萝卜怎么做好吃又简单]( "青川鱼胡萝卜怎么做好吃又简单")
青川鱼 ：
3条 胡萝卜 ：
2根 辅料
葱 ：
适量生姜 ：
适量料酒 ：
适量干辣椒 ：
适量盐 ：
适量鸡精 ：
适量 白砂糖 ：
少许红烧酱油 ：
2汤勺 具体步骤
1. 胡萝卜切成片。
2. 青川鱼除去内脏，用盐、料酒提前腌片刻，起油锅下姜，将鱼煎至两面金黄，加入两汤勺红烧酱油，少许白糖，将鱼翻身，上色后，加入适量的温水，同时把切碎的辣椒皮放入，中火炖煮15分钟左右，需按照实际汤汁的多少掌握时间长短。
3. 加入盐、鸡精调味即可。
烹饪技巧
青川鱼要提前腌制一下，肉质比较鲜美。海鲜类的东西可以不放鸡精，以免盖住本来的味道，但料酒一定要舍得，腥味是不能留的。
