准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
草鱼 :
500 莴笋 :
1/3 芹菜 :
2根桥头牌鱼
调料 :
适量 辅料
花椒 :
半把 大蒜 :
1头 姜 :
5片 大葱 :
半根 具体步骤
1. 鱼洗净切块儿,放入盐,料酒,葱姜蒜(切丝儿),再放入鸡蛋清腌制10分钟。
2. 锅中放油,放入葱姜蒜,花椒,紧接着放入适量的鱼调料翻炒,然后加入酱油,盐以及少量醋。
3. 炒出香味加水沸腾后先放入鱼头。
4. 莴笋切长条
5. 放入莴笋条后煮两分钟加入鱼块儿和芹菜根儿。
6. 最后加入芹菜叶起锅,撒上芝麻。