麻辣鳕鱼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
青椒 :一个
胡萝卜 :小半根
姜丝 :适量
蒜块 :适量
盐 :适量
麻椒粉 :适量
辣椒粉 :适量
糖 :一点点
耗油 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
五香粉 :适量
十三香 :适量
食用油 :适量
主料
鳕鱼 :两条青椒 :一个
胡萝卜 :小半根
辅料
葱花 :适量姜丝 :适量
蒜块 :适量
盐 :适量
麻椒粉 :适量
辣椒粉 :适量
糖 :一点点
耗油 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
五香粉 :适量
十三香 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 鳕鱼表皮的鳞刮净。鱼鳍剪掉。洗净,切成小段。加入葱,姜,蒜,五香粉,十三香,一点盐,适量白酒拌匀。腌制半个小时。
2. 准备配菜。青椒块,胡萝卜片,姜丝,蒜块,葱花。
3. 鱼块放到另外一个干净无水的空盆。撒入淀粉,抓勻。
4. 锅里放入适量油两面煎熟。(如果经常吃鱼,可以用油炸,更好吃。剩下的油可以再做鱼。)
5. 煎鱼的时候调一碗汁。一点点白糖,适量盐、酱油、耗油、淀粉、水调匀待用。
6. 煎好鱼后,剩的油放入辣椒块,胡萝卜块,葱花,姜丝,蒜块大火翻炒,放入煎好的鱼块,调好的汁,再放入适量的麻椒粉和辣椒粉继续大火翻炒。直至汤收到浓稠出锅。