有特色的炸带鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

刀鱼 ：750

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
黄酒 ：适量
味素 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1.食材：刀鱼。

2.刀鱼去腮、内脏，用水洗净放入盆里。

3.放入黄酒。

4.刀鱼放入盐、味精拌匀，腌半个小时以上，时间长一点更入味。

5.腌好的鱼沥干水分。

6.撒上一层薄薄的干面粉 。

7.拌匀。

8.锅里放油烧热到七成热时。

9.逐个放入鱼炸至表面硬壳捞出。

10.全部炸完。

11.锅里的油继续烧到七成热再放入鱼炸第二遍。

12.逐个炸至略深金黄色捞出即可。

烹饪技巧

1、放入黄酒是为了去腥，提香。2、刀鱼放入盐、味精拌匀，腌半个小时以上，时间长一点更入味。