![特色烙饼卷带鱼怎么做好吃又简单]( "特色烙饼卷带鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
6小时主料
带鱼 ：
1500 辅料
面粉 ：
200大料 ：
25 茴香 ：
10桂皮 ：
5香叶 ：
2料酒 ：
20米醋 ：
100 胡椒粉 ：
10葱 ：
20 姜 ：
20蒜 ：
20鸡精 ：
10 具体步骤
带鱼洗净切段，放入260度热油中炸成金黄色捞出沥油备用;
另起锅，放入葱、姜、蒜炒香后放入带鱼;
用料酒、醋、胡椒粉、鸡粉、水调成焖汁，倒入锅中，上火焖6小时，至带鱼熟烂取出装盘;
面粉加水调成面团，烙成大饼，改刀成条形，跟带鱼上桌即可。
烹饪技巧
口味特点:咸香酥烂操作关键:注意火候的控制，带鱼不可焖散，保持原形卖点:口感咸鲜适中，以饼和带鱼组合出品，营养均衡，菜品朴实大方
