适量水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

郫县豆瓣；糖；白抽酱油；料酒；盐;鸡精;红干辣椒；花椒。 ：适量

辅料

具体步骤

1. 肉切薄片，用料酒、白抽酱油拌匀腌制一会；

2. 白菜洗净，撕成大片；葱洗净切段，干辣椒剪段；

3. 锅入油，放入干辣椒段喝花椒，中火炸至棕红色，捞出待用；

4. 转大火，葱段入锅炒香，在放入白菜断生，铺在大盆中备用；

5. 锅热油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油；

6. 加入肉汤，烧沸；

7. 将腌好的肉片放入锅内，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味；

8. 将肉片和汤汁倒入铺好白菜的大盆中；

9. 事先炸好的干垃圾和花椒剁碎，撒在肉片上，同事撒上蒜末；

10. 重新起锅，放入20克油，至9成热，将油均匀浇在肉片上。