美味清蒸太阳鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

太阳鱼 ：1条

辅料

姜 ：少量
葱 ：适量
盐 ：少许
蒸鱼酱油 ：少许

具体步骤

1. 葱白切段，剩下的切成丝，姜片切成丝；

2. 太阳鱼处理干净后均匀抹上少许盐，放在碟上，每条鱼身下垫上一条葱白，以免蒸熟后鱼皮会粘碟，撒上姜丝，淋少许油；在鱼身上撒上姜丝；

3. 锅内放适量清水，烧开后放入太阳鱼大火蒸5分钟；

4. 蒸好的鱼，小心地倒掉盘里的水，弃掉葱白和姜丝，重新撒上葱丝；

5. 把锅里的水倒掉，热锅，放少许花生油，等油热后转小火，放入姜丝和少许蒸鱼酱油，烧开后铲起淋在鱼上。

烹饪技巧

特点：太阳鱼的身材娇小，肉质爽滑，鱼刺较少，味道鲜美，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。