美味的太阳花汉堡怎么做好吃又简单
太阳花汉堡好吃又好做，它是用全蛋液、高筋面粉、酵母、盐、牛奶、白砂糖、黄油、生菜叶、沙拉酱、火腿、芝士片、鸡蛋做成的，最后做起来非常简单，只是汉堡胚做起来比较消耗时间，多做一些汉堡胚放起来，下次做就会比较方便。自己做的太阳花汉堡比外面买的好吃多了，而且吃起来绿色又放心。
主料
全蛋液 ：30高筋面粉 ：150
酵母 ：2
盐 ：1
牛奶 ：70
白砂糖 ：25
黄油 ：15
辅料
生菜叶 ：2片沙拉酱 ：适量
火腿 ：4片
芝士片 ：2片
油 ：适量
蕃茄酱 ：适量
鸡蛋 ：3个
具体步骤
1.牛奶、鸡蛋放面包桶下层
2.面粉放在面包捅上层，中间挖个洞放酵母，四周放白砂糖，启动面包机揉面程序揉15分钟，达到扩展阶段就可以
3.揉至扩展阶段加入盐黄油再启动面包机揉10分钟，这个配方的量比较小，揉面时间短一点就达到完全阶段
4.揉出手套膜时启动面包机发酵功能进行发酵，也可以室温发酵，只是时间要长点
5.1小时左右发酵好，用手沾水戳一下面团不反弹不回缩就好了
6.面团排气分成6份，盖保鲜膜松弛15分钟
7.把面团擀成圆形，不用擀太大，用刮板划3条线，尽量划平均点
8.把其中一条线用刀切一刀，不要切断，留出1厘米
9.把切好的那一刀展开，按划的线依次切好，成为6个三角形
10.摆成圆形，接口处捏紧
11.放入铺了油纸的烤盘中，我用的42L烤箱，烤盘刚摆开
12.烤箱下放一大碗热水增加湿度，把烤盘放入烤箱中层用发酵功能发酵至2倍大，约30分钟
13.二次发酵好的样子
14.烤箱180度预热上，汉堡胚表面刷蛋液
15.放入预热好的烤箱180度上下火10-12分钟，上色满意盖锡纸
16.取出晾至余温装袋保存
17.把汉堡胚横向剖开
18.平底锅放点油烧热，把蛋清先煎至底部定型，最好用模具固定蛋清
19.再放入蛋黄，最好放中间，盖上锅盖小火煎
20.煎至蛋黄基本定型，太阳蛋就煎好了
21.把汉堡胚的下面部分抹上沙拉酱
22.铺上一片生菜叶
23.放上2片煎好的火腿
24.再铺一半生菜叶
25.放上芝士片
26.放在芝士片上太阳蛋
27.挤上蕃茄酱，不喜欢也可以放别的酱
28.盖上另一半汉堡片，依次做好其他两个汉堡
29.成品图
1、牛奶的量根据面粉吸水性调整2、盐不要与酵母接触，盐会杀死酵母影响发酵3、这个汉堡胚是6个的量，拿其中三个做了汉堡，第三个汉堡只放了一个太阳蛋，做汉堡时可以把汉堡胚横向剖开，也可以两个汉堡胚一正一反叠加在一起4、汉堡里的食材根据自己喜好搭配
