易做的热狗面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：150

辅料

盐 ：1/4小勺
酵母 ：1小勺
火腿肠 ：5根
黄油 ：15
奶粉 ：1小勺
糖 ：20
蛋液 ：10
水 ：80

具体步骤

1.除黄油外的所有材料放入面包桶

2.揉成面团

3.加入黄油

4.揉至能拉出薄膜的扩展阶段

5.室温下发酵到2.5倍大

6.把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵

7.取一份面团搓成细长的条状

8.然后一圈一圈地绕在火腿肠上

9.做好所有的火腿卷。放在铺油纸的烤盘上

10.放入烤箱进行第二次发酵

11.直到面团变成原来的2倍大

12.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液

13.烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉

烹饪技巧

1、将面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的中间醒发，否则容易回缩。2、如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。