螺旋热狗面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：200
低筋粉 ：90
干酵母 ：6
盐 ：6
细砂糖 ：30
蛋 ：30
水 ：65ml
汤种 ：75
黄油 ：30
荷尔美脆皮热狗肠 ：8根

辅料

具体步骤

1. 汤种的做法请看巧克力葡萄干面包;

2. 把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;

3. 面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；

4. 将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

5. 将中间发酵完成的面团搓成长条形；

6. 饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下.然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；

7. 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；

8. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。