美味的大蒜焖鳗鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鳗鱼 ：400

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
大蒜 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.鳗鱼段下温油中炸一下

2.大蒜用小火炸至金黄色

3.下葱姜炒出香味

4.放入鳗鱼段、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、高汤

5.小火焖30分钟，加味精调好口味。OK

烹饪技巧

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。