鲜美可口的麻香蒜爆鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱼算是一道非常复杂又很考功力的菜了，会做出美味可口的鱼是不是听起来就很棒呢。麻香蒜爆鱼，淡淡的麻香，浓浓的蒜香，鱼肉非常的嫩，吃了一口就想吃第二口。会做鱼的筒子们看好了，不会做的也别紧张，跟着小编的介绍制作起来，一切都会非常简单，鲜嫩可口的麻香蒜爆鱼在向你招手哦。

主料

鱼 ：1条
蒜瓣 ：适量
芝麻 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：适量
香菜 ：适量
醋 ：适量
豉油 ：适量
耗油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.蒜碎、辣椒、葱花备用，鱼洗净备用。

2.把鱼筋抽出，在鱼身划几刀（不要太深，避免鱼散掉）。

3.沸水加葱段和姜片，鱼放入锅内，加盖8-10分钟。

4.生抽、耗油、黑胡椒、醋、盐、糖、豉油，勾好备用。

5.鱼从锅内捞出入盘，把勾好的汁浇在鱼身，均匀的撒上一层白芝麻。

6.锅内到入油，辣椒、蒜碎、葱花入锅，炒至出香味，浇在鱼身上，加上香菜沫，就完成啦。

烹饪技巧

1、鱼在沸水中时间不能太久，不然肉质会老的哦。