香脆韭黄煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

芹菜叶 ：少许
十三香 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
韭黄 ：1把

具体步骤

1.备好所需材料

2.韭黄切小段，芹菜叶子切碎段

3.鸡蛋打入碗中，加适量盐和十三香

4.再放入芹菜碎搅拌均匀

5.把韭黄段放在鸡蛋液里面拌均，放每片韭黄上都沾上蛋液

6.平底锅烧热倒油，稍热后把韭黄鸡蛋倒入油锅中

7.摊平开，小火煎至底部凝固焦黄

8.翻面再煎两分钟至韭黄断生即可

9.装盘完成

烹饪技巧

最好用平底锅煎；稍多放点油，因为鸡蛋很吸油，以免糊锅底；韭黄煎至断生即可，不要失去脆嫩感。