特色中种全麦肉松面包怎么做好吃又简单
这道特色中种全麦肉松面包他是五个人非常喜欢吃的一种面包，尤其是里面的肉松非常的酥软，香味也是比较浓郁的，搭配着牛奶或者酸奶都是非常不错的选择，营养也比较丰富，很适合用来当作一道早餐，赶紧跟着小编来试一试这一道全麦肉松面包。
主料
牛奶 ：270全麦面粉 ：100
糖 ：70
盐 ：6
高筋面粉 ：400
鸡蛋 ：1个
酵母 ：6
辅料
肉松 ：适量具体步骤
1.中种面团：高筋粉200g，全麦粉50g，牛奶140g，盐3g，糖30g，酵母3g，放入面包机搅拌成团，密封好入冰箱冷藏17小时。
2.剩余的高粉100全麦50糖40鸡蛋1个牛奶130混合，加入撕小块的中种面团，揉成光滑面团
3.加入黄油，揉至能拉出一片不易破的薄膜。静置30分钟。
4.分割成六份，松驰15分钟。
5.擀成椭圆状
6.如图状折叠，按压出气泡。
7.铺好肉松，从上面下卷起，捏紧结合部。
8.依次做放，放入模具，进行最后发酵。
9.发至九分满，预热烤箱180度。
10.烤至35分钟左右，中途上色可加盖锡纸。
11.出炉后刷上融化的黄油，增加光亮。
水量要根据面粉的吸水性进行调整。
