美味的中种燕麦面包怎么做好吃又简单
中种燕麦面包是一种面食，主要是由燕麦片、鸡蛋、面粉制作而成。燕麦片味道鲜美，口感香脆，长期食用可以补充人体所需营养。鸡蛋营养丰富，利用率高，常出没于各类美食之中。用其制作的面包，口感松脆，味道独特，是一种味道极好的美食，而且利于长期保存。
主料
高筋面粉 ：185低筋面粉 ：45
辅料
绵白糖 ：适量鸡蛋 ：适量
清水 ：适量
黄油 ：适量
奶粉 ：适量
全蛋液 ：适量
燕麦片 ：适量
具体步骤
先做中种面团：酵母粉加入水中，和匀。（中种 食材：高筋面粉150克、绵白糖15克、鸡蛋1个约40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。）
把中种食材，加入盆中，加入步骤1的酵母水。
和成面团，放温暖片发酵母为2倍大。
（面团食材：高筋面粉35克、低筋面粉40克、糖40克、黄油25克、奶粉1大匙、清水35ML、全蛋液少许 、燕麦片适量。）发酵好的面团，撕小块，加入清水35ML。
拌成团，加入黄油，放厨师机中和面。
揉至扩展阶段，拉出的膜，扎洞边缘为光滑的即可。
面团揉光滑，放盆中，保鲜膜盖上。
在温暖处发酵为原来2倍大。
面团排气，分为三等份。
面团排气，分为三等份。
三个做好的面团，放入模具中。
盖上盖子，入烤箱发酵九分满。涮上蛋液，撒上燕麦片。
烤箱上下火180度，36分钟（含预热时间），预热。
烤36分钟，上 色后暂停盖上锡纸。
1、面粉的吸水量不同，看面团揉软度加水。2、如果手揉，加入黄油时会有些粘手，揉出膜后就不粘了。3、烤箱温度以自家烤箱为准哦。
