孩子气的小幸福-蔓越莓巧心曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：80
糖粉 ：52
全蛋液 ：24
低粉 ：136
泡打粉 ：1/4tsp
蔓越莓干 ：适量
朗姆酒 ：适量

辅料

巧克力馅-黑巧克力碎末 ：20
巧克力馅-淡奶油 ：20
巧克力馅-速溶咖啡粉 ：1

具体步骤

1. 巧克力馅做法：黑巧克力切碎，隔水加热并不断搅拌直到黑巧克力完全溶化.动物性淡奶油煮沸后放入速溶咖啡粉2g搅匀后加入巧克力，再次搅匀。放入冰箱冷藏，直到变得十分粘稠。

2. 朗姆酒浸泡蔓越莓干,室温软化的黄油用电动打蛋器打致发白。加入糖粉混合均匀后分3次加入蛋液搅拌均匀

3. 分3次筛入低粉用刮刀拌匀

4. 取一小团面团压扁，包汤圆式的方法包入巧克力馅揉圆后轻轻在顶部按凹，放上烤盘,在凹槽中放入小块蔓越莓干,烤箱预热160度烤15分钟左右