自制美味的菠萝包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：250

辅料

白糖 ：50
黄油 ：20
鸡蛋 ：1个
水 ：80
牛奶 ：20
酵母 ：4
低筋面粉 ：50
奶粉 ：5
盐 ：2

具体步骤

1.准备材料

2.菠萝皮操作将面粉与奶粉混合一起，倒在按板，中间开个空心圆圈

3.加人白糖，黄油，鸡蛋混合均匀

4.慢慢加人面粉，折叠式拌均匀即可，盖上保鲜膜备用

5.面团操作将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合盆中搅拌均匀

6.加入高筋面粉，酵母搅拌，让面粉完全吸收水份，揉柔成面团

7.柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油，盐再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止

8.静置10分钟后，分10份每份50克的小面团滚圆（图中只有一盘），放入烤盘中发酵

9.发酵至面团体积2倍大即可；把菠萝皮擀圆，盖到发酵好的面团上

10.刷上蛋液

11.用牙签在菠萝皮画出上菠萝纹

12.放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤12分钟

，新鲜出炉！作品完成

烹饪技巧

面包揉出的膜越好，烤出来的组织、口感也就越好哦。