女儿喜欢吃的干炸小排怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

女儿喜欢吃干炸小排，可是时间太晚了，店关了，所以自己硬着头皮上了，没想到做出来的女儿还挺喜欢吃的，所以决定将它分享出来给广大喜欢吃炸小排的朋友们，以后想吃扎小排再也不用跑出去了，在家就可以随时吃到自己喜欢吃的扎小排了，想想都很激动呢。

主料

小排 ：500
蒜 ：少许
姜 ：少许

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

将蒜做成蒜泥，加入适量水，调成汁

把小白菜挤干水份，切成小粒

吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊

.蛋清打发，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊

烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟

等到油烧到七八成熟，倒入小排再炸，大概三四分钟左右的样子，等到水分大部分挥发，颜色变深红后可以捞出来

烹饪技巧

小排一定要剁小一点，最好是猪小排。