自制芝士方块蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粟粉 ：10
苦甜黑巧克力 ：80
黄油 ：80
奶油奶酪 ：230
牛奶 ：60ml
糖粉 ：20
蛋 ：2个
牛奶焦糖酱 ：220
低粉 ：10
糖 ：65

辅料

盐 ：适量
消化饼 ：100

具体步骤

1.全麦饼干压碎，与融化的40克黄油、15克糖、一小撮盐混合。

2.饼干碎平铺在垫好油纸的八寸圆模里。用164度烤10分钟，然后冷却备用。

3.奶油奶酪、50克糖搅拌成膏状。

4.加入牛奶搅拌混合。

5.加入鸡蛋搅拌至顺滑。

6.最后加入牛奶焦糖酱，搅拌至顺滑无颗粒。

7.加入过筛的低粉和粟粉，搅拌均匀。

8.将奶酪糊倒入饼干底上，轻轻震出奶酪糊中气泡。烤箱160度预热。

9.烤盘里加入1大杯热，放入模具，烤60分钟，用小刀插入蛋糕体，无面糊带出，出炉，冷却后，放入冰箱冷藏6小时左右。

10.巧克力、40克黄油、糖粉隔水加热，融化巧克力并搅拌至顺滑。

11.将巧克力酱倒在蛋糕体上，轻轻摇动，让巧克力酱均匀铺满蛋糕表面。

12.倒上淋面的蛋糕再放入冰箱冷藏1小时左右，巧克力淋面凝固即可切块食用。

烹饪技巧

奶油奶酪一定要先搅拌至无颗粒的膏状后加入其它材料，否则蛋糕不够细滑。