轻芝士蛋糕自制怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

芝士奶酪 ：125
低筋面粉 ：45

辅料

牛奶 ：25
鸡蛋 ：3个
糖 ：30
玉米油 ：25
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.先在容器里倒入25g玉米油和牛奶，搅拌均匀；加入室温软化的125g芝士奶酪；

2.筛入45g低粉；

3.加入3个蛋黄；

4.拌匀；

5.在无油无水的打蛋容器里放入3个鸡蛋的蛋白；加入适量的柠檬汁，打发到鱼泡状；再加入30g糖，继续打发至干性发泡；；

6.分两到三次加入4中的鸡蛋奶酪糊中，上下切拌均匀；

7.将蛋糊倒入模具中，用力震几下，震出里面的气泡；.烤箱预热170度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,烤60分钟。。

8.新鲜出炉了。

烹饪技巧

芝士蛋糕冷藏后口感更佳。