自制越橘芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
消化饼干 ：80
奶油奶酪 ：200

辅料

水 ：适量
越橘果酱 ：适量
黄油 ：40ml
糖 ：30
吉利丁片 ：半片
淡奶油 ：45
柠檬汁 ：少许

具体步骤

1.消化饼干压碎和融化黄油充分混合，倒入模具压紧实；

2.奶酪和糖隔水融化打至顺滑，分次加入鸡蛋，每次充分打匀，再加入奶油拌匀，倒入铺饼干底的模具；

3.水浴法：160度，1小时；

4.烤好的蛋糕出炉晾凉；

5.半片吉利丁片融化后和水，果酱混合，倒入晾凉的蛋糕模，不脱模冰箱冷藏一夜。

烹饪技巧

做图的时候，奶酪糊和调果酱都忘记写放柠檬汁了，补充一下烤的时候我习惯先加盖锡纸，剩20分钟的时候拿掉上色，喜欢深点颜色可以早点拿掉，我的烤箱，如果一直不盖锡纸的话，好像会糊顶呢～最后果酱是随意调的，估计水多了或吉利丁片少了，一脱模都流下来啦～～