自制轻芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

奶油奶酪 ：100

辅料

酸奶 ：120
黄油 ：20
鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：30
白砂糖 ：50

具体步骤

1.奶油奶酪，酸奶，黄油，20g白砂糖放入碗中

2.隔水融化至顺滑

3.稍凉后加入蛋黄接着筛入低粉搅拌均匀（碗不小心被我打翻了）

4.蛋清分3次加入剩下的白砂糖打至湿性发泡

5.取一半蛋清和奶酪用翻拌的手法搅拌均匀

6.接着倒回刚才的蛋清糊中继续用翻拌的手法搅拌均匀

7.倒入固底模具中烤箱开热风模式150度预热5分钟接着用水浴法150度烤1小时

8.取出放入冰箱冷藏一晚再吃

9.开吃

烹饪技巧

做这个最好用固谷底模，活底容易进水。。。搅拌时要用翻拌的手法。烤箱时间要以自己家的烤箱脾气为准。。。