「首发」猪肉芹菜甘蓝馅水饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：600
芹菜 ：400
甘蓝 ：300
白开水 ：适量

辅料

鸡精 ：适量
熟豆油 ：100ml
蚝油 ：25ml
香油 ：25ml
姜粉 ：适量
花椒粉 ：适量
一品鲜酱油 ：60ml
清水 ：少量

具体步骤

1.高筋面粉加适量白开水和成面团，盖保鲜膜醒发20分钟备用。

2.肥瘦相间的猪肉切碎（这次用的是绞线机）

3.将肉馅加入辅料煨10分钟左右再加入熟豆油、少量白开水，顺时针搅拌。

4.芹菜、甘蓝切碎（我用的搅拌机）并添加适量精盐，10分钟后加清水浸泡，再挤干多余水分。

5.将挤干水分的芹菜、甘蓝添加在准备好的猪肉馅里，顺时针搅拌。

6.将面团揪成大小均匀的饺子剂子，擀圆皮，准备开包喽！

7.包好后的饺子放在盖帘上摆好，防止粘连。

8.清水大火烧开再下饺子，饺子入锅水再开后点击少量凉水两次，煮6分钟左右就熟了。

9.热气腾腾的水饺煮好了，吃起！

烹饪技巧

芹菜和甘蓝用咸盐杀出水分，拌在猪肉馅里很清脆。