「原创」烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500
辣椒 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.把茄子洗净控干。

2.把茄子皮打干净。用水洗一下。茄子去皮，切滚刀块，表面掸水 。

3.把干淀粉撒上面，然后颠动盆里的茄子块，使淀粉均匀的挂在茄子上 。

4.起锅 倒油，把油烧到7分热把切好的茄子放到锅里。

5.把茄子炸至金黄色，捞出把油控干。

6.另起锅，放入少量的油，爆香蒜碎。放入肉片、胡萝卜片、青椒段翻炒 。

7.把生粉拿水打开。

8.倒入芡汁中，撒上葱丝，快速翻炒，把芡汁均匀的挂在茄子上 。刚出锅的茄子，外脆里嫩，好吃 。

烹饪技巧

切好的茄子块一定要撒上水，在把生粉撒在茄子上。