玉盘珍馐的花卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：600
酵母 ：4

辅料

盐 ：适量
清水 ：适量
碱 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.葱花拌入碱，油备用

2.将面粉及化开的酵母水一起放入厨师机

3.揉面光滑的面团取出

4.面团擀成长方形，刷上一层花生油

5.再撒上葱花

6.将面团卷起

7.切成大小均匀的小剂子

8.用筷子在中间压一压

9.两端反方向扭转

10.将下部两端接口搭在一起

11.一个花卷就成形了，这是正面

12.将所有成形的花卷放入蒸锅醒发两小时左右

13.点火蒸15分钟

14.焖5分钟出锅

烹饪技巧

刷油用花生油会格外的香，葱花拌碱是为了保持翠绿