玉盘珍馐的奶油蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：85
牛奶 ：40
鸡蛋 ：5个
花生油 ：40

辅料

白沙糖 ：100
黑巧克力 ：3块
白醋 ：3滴
盐 ：1
动物性奶油 ：400
草莓 ：6粒
芒果 ：3个

具体步骤

1.蛋清和蛋黄分离

2.蛋黄中加入30克白沙糖

3.加入40克牛奶和40克花生油

4.加入低筋面粉，搅拌均匀

5.蛋清打成鱼泡眼

6.加入三分之一的白沙糖，继续搅拌

7.蛋清打发出现纹路，再加入三分之一的白沙糖

8.当阻力越大，干性发泡就可以

9.蛋黄湖中加入三分之一的蛋白

10.搅拌均匀，再继续加入剩下的蛋白

11.倒入模具，上下振动，烤箱提前预热，中下层140度，烤20分钟，120度烤40分钟

12.烤好趁热取出倒扣，待凉后脱膜

13.用刀切3片备用

14.巧克力用勺子刮出碎片

15.淡奶油中加入白沙糖

16.打发至十分

17.芒果去皮，切段

18.先取一片蛋糕放在转台上，将奶油均匀涂于蛋糕上，其他层的蛋糕也同样，重叠盖上

19.将打发好的奶油取出一部分和芒果搅拌均匀，放在蛋糕中间夹层

20.将搅拌均匀芒果，均匀平铺在蛋糕上

21.在蛋糕周围和顶部涂抹奶油，整体涂抹平整

22.将剩下奶油放在裱花袋里，装饰蛋糕底部及上面，在上面均匀撒上巧克力碎片，在巧克力碎上挤上奶油，最后放入草莓装饰