紫薯螺丝面包怎么做好吃又简单
紫薯螺丝面包是用紫薯作为原料做成的螺丝面包，很多人喜欢当做早餐吃。螺丝面包软而劲道，紫薯的芳香更加让人增添食欲，一直以来深受大众的喜爱。
主料
紫薯薯泥 ：300g高筋面粉 ：250g
辅料
细砂糖 ：40g牛奶 ：150g
开心果 ：适量
蛋 ：15g
黄油 ：25g
全蛋液 ：适量
盐 ：3g
酵母 ：3g
具体步骤
1.紫薯馅料制作：紫薯纵向切开，微波炉高火加热10分钟，用筷子轻松可以扎透即熟。
2.趁热剥掉皮，切成块，放到筛网中，用铲子或者擀面杖的头碾碎，此时筛网的背面会挂满紫薯泥，用铲子或者勺子刮下即可。
3.筛好的紫薯屑。
4.紫薯屑中加入白砂糖。
5.加入黄油。
6.用手抓匀成薯泥。
7.紫薯螺丝面包制作：用后油法，把面团揉到扩展阶段，进行第一次发酵，现在天气冷了，我放到拔了电的面包机里时间约1.5小时——2小时。
8.基础发酵好后，取出排气，滚圆松弛15分钟后，擀成长方形，翻面。
9.在面片上铺满紫薯粉，自上而下卷起，底边捏紧封口。
10.平均分成10份，用快刀切割，可以用湿布擦拭刀片，会稍微好切一些。
11.用刮板轻轻压瘪面团。
12.放入到纸模中，进行二次发酵。
13.发酵好后取出，表面刷蛋液。
14.撒上开心果碎，放入预热好的烤箱中进行烘焙。
注意烤箱烤制时间
