紫薯夹心面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：200
紫薯 ：80

辅料

盐 ：3
蛋 ：20
黄油 ：25
糖 ：38
牛奶 ：100
酵母 ：3

具体步骤

1. 酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油,紫薯外) 入面包机,启动甜面包程序20分钟后停止

2. 重新启动甜面包程序,10分钟后加入黄油,继续揉10分钟停止

3. 取出摔打5分钟,然后进行基础发酵,60分钟后成2倍大

4. 取出派气,分割成2份,松弛15分钟

5. 重新排气,展开铺上紫薯泥,整成团状(偶借用了土司盒装的面团),最后发酵(温度38,适度80%)至2倍大

6. 刷上蛋液,烤箱预热165度35分钟左右就可以了.

烹饪技巧

紫薯泥的作法:紫薯切成小块,入开水蒸锅中25分钟左右,熟后压成泥,趁热加入糖拌均即可