紫薯小面包自制怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高精粉 ：400
鸡蛋 ：100

辅料

酵母 ：适量
橄榄油 ：少许
紫薯 ：2个
白糖 ：适量

具体步骤

1.紫薯两个洗净去皮

2.切块或者片，蒸熟

3.放碗内用勺子或者擀面杖压成泥

4.将两个蛋在碗里打匀了，和其他辅料都准备好

5.高精面粉秤了400g

6.倒入蛋液、白糖和酵母和适量的温水入面粉里，用筷子搅拌成絮状

7.揉成光滑面团后盖上保鲜膜让其在温暖处饧发2小时（我放在阳台上了）

8.2小时后观察结果不是很理想，排气后又用烤箱发酵了1小时

9.揪成一个个面团

10.用手掌压圆后放上紫薯馅，包起来

11.全部包好馅儿刚好是10个放在烤盘上，静放30分钟

12.200度预热5分钟的烤箱里，重新放入烤盘烘烤15分钟出炉，刷上少许的橄榄油即可

烹饪技巧

揉面要多揉，揉匀揉透。烘烤时，人不要走开。先少烤几分钟，用牙签扎一下，不够熟再烤比糊了强。