妈妈做的香葱拌皮蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

香葱拌皮蛋是一道非常好吃的，做法非常简单的，一道家常菜，这个菜主要是凉拌。食材就皮蛋和葱花，皮蛋是蛋的加工食品，有独特的风味，能促进食欲。而且他能治疗咽喉痛，便秘，皮蛋性凉，能治牙疼，眼疼等。所以皮蛋不仅好吃，而且有一定的食疗价值。

主料

咸皮蛋 ：5个
香葱 ：适量

辅料

花生油 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.皮蛋剥壳，用热开水冲洗干净，切小块摆盘

2.香肠洗净切葱花

3.热锅放油，放香葱小火煸香

4.放适量生抽

5.放适量耗油

6.放适量料酒

7.放适量干辣椒翻炒均匀，熄火

8.淋在皮蛋上即可食用

烹饪技巧

1、咸皮蛋本身有盐，不用加盐。