妈妈做洋葱炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

洋葱炒鸡蛋就是用洋葱和鸡蛋作为原材料，经过翻炒而制作成的一道家常菜，相信很多人都试过这样一道菜，用洋葱的香味，使得鸡蛋的香味更加突出，总的来说，这道菜并没有想象中的那么有卖相，但是却十分好吃，又很有营养。

主料

洋葱 ：半个
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
味精 ：1/4勺
盐 ：半勺

具体步骤

1.半个洋葱，3个鸡蛋

2.洋葱改刀切瓣

3.鸡蛋打散

4.热锅热油

5.鸡蛋下锅，先不要动，待定型后用筷子播散

6.盛出备用

7.锅留底油烧热

8.下入洋葱翻炒均匀，段生

9.下入盐，味精翻炒均匀

10.下入鸡蛋，稍炒后颠勺

11.颠勺均匀后即可装盘

烹饪技巧

鸡蛋要嫩炒，下锅后不要动，待稍定型后用筷子播散，半熟的鸡蛋即可，后期还要回锅的，如果全熟，后期回锅就会变老。