老姜炖老鸡这么做才滋补！

老母鸡在生活中是非常的常见的，很多大人都非常喜欢食用老母鸡进行滋补，可以说用老母鸡滋补是一个非常不错的选择哦。生姜的功效都是众所周知的，营养价值也是非常的高，那么老姜炖老鸡怎么做才是最滋补的呢？跟着小编一起来看看吧。

一、老姜炖老鸡

1.将归芪用温水洗净后改成小片;

2.将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块;

3.放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;

4.鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。

二、老母鸡的营养价值

鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

三、生姜具体功效

1.抗氧化，抑制肿瘤

抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2.开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

3.防暑、降温、提神

在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

4.杀菌解毒，消肿止痛

科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

以上就是关于老姜炖老鸡的相关介绍了，老姜炖老鸡是非常滋补的一道汤品了，很多虚弱的人非常适合喝一些老姜炖老鸡来进补，很多的老人也适合。小编还介绍了一些生姜的功效与作用，在这里给大家科普一下。大家如果喜欢吃的话，老姜炖老鸡真是不错的选择哦。