准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
羊肉(肥瘦) :
400豆腐(北) :
400 河虾 :
50 辅料
料酒 :
30 花椒 :
10盐 :
6 味精 :
3植物油 :
30大蒜(白皮) :
5 大葱 :
10 姜 :
10 具体步骤
1. 将羊肉洗净,切成块;
2. 将豆腐切成块;
3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用;
4. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四五成热,放入花椒炸出香味,捞出不用;
5. 放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉块炒至水干,加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸;
6. 用小火炖至羊肉酥烂,加入豆腐块再炖10分钟,撒上盐和味精即可。