自制卡士达馅泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
蛋黄 ：2个
低筋面粉 ：30
牛奶 ：250

辅料

水 ：130毫升
黄油 ：70
盐 ：1
卡士达馅： ：适量
泡芙皮： ：适量
砂糖 ：50-60克

具体步骤

1.泡芙皮的做法：低筋面粉过筛备用。

2.黄油放入锅内，加入130毫升清水，小火慢慢加热至沸腾然后关火。

3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中，用勺子拌匀成面糊。

4.将3个鸡蛋逐一加入到面糊中，加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个，最后拌匀成光滑的泡芙面糊。

5.将泡芙面糊装进塞好大圆嘴的裱花袋，挤到垫了烤盘纸的烤盘上。

6.烤箱预热190度，烤箱中层25分钟左右。

7.卡士达馅的做法：蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀。

8.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀。

9.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水。

10.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉，在放到冰箱冷藏。

11.将冷藏好的卡士达馅填入泡芙皮内，香甜的泡芙就做成了。