香草卡仕达酱怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
蛋黄 :2个
低粉 :适量
香草荚 :适量
香草卡仕达酱,做法简单,食材选择简便,用法很多,不仅可以点缀在蛋糕面包表面做装饰,既美观又好吃;还可以吧做好的香草卡仕达酱充当馅料塞进泡芙里面。入口能品尝到香草的清香,做好的酱料可以放置在冰箱里保存,不容易坏。
主料
牛奶 :150g蛋黄 :2个
低粉 :适量
辅料
糖 :30g香草荚 :适量
具体步骤
蛋黄2个
加入30克糖
打至浓稠,发白
打发的蛋黄里筛入低粉
搅拌均匀
用刀在香草荚里刮取香草籽
香草籽加入牛奶烧开
一半牛奶倒入拌好的蛋黄面糊里搅拌均匀
把面糊倒回剩下的一半牛奶里,小火边烧边快速搅至浆糊状,关火。把奶锅坐在冷水盆里继续搅拌至降温,防止结块
好了,香甜的卡仕达酱就做好了。
可以用打蛋器,电动的更能打的均匀,加入的糖最好打熔