准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
低筋
面粉 :
225 高筋面粉 :
25黄
奶油 :
175 辅料
白糖 :
113 鸡蛋 :
63 具体步骤
1.将黄奶油跟白糖搓至奶油变有一点点白,起绒毛。
2.搓至这个程度便好,糖开始变小了。
3.分次加入鸡蛋继续搓至糖融化。
4.这个时候加面粉,面粉一定要过筛才会滑嫩。用折叠法弄面团。
5.折叠成这个程度。
6.把面团装至裱花袋加星嘴挤出形状。
7.上火190下火160,烤25分钟即可。
烹饪技巧
我是用手搓的,也可以用搅拌机打,但一定要掌握面团的软硬度。