准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
黄油 :
115 低筋面粉 :
140糖粉 :
40 辅料
蛋清 :
20盐 :
1 具体步骤
1.黄油室温下软化。
2.软化的黄油里加盐、糖粉。
3.打发至顺滑。
4.分两次加入蛋清,搅拌均匀后再加入剩余的蛋清。
5.搅打至颜色发白,体积稍变膨大的顺滑状态。
6.筛入低筋面粉。
7.用橡皮刮刀切拌至没有明显的干粉状即可,不要过度搅拌。
8.将面糊装入裱花袋中。
9.挤成自己喜欢的形状。
10.烤箱预热180度,中层烤15分钟左右。
烹饪技巧
烤的时候看边缘微金黄色即可,晾凉后密封保存。