好吃的上海鲜肉月饼怎么做好吃又简单
每一到中秋节，我们就肯定要吃月饼，我个人比较喜欢，味道很不错的。不过我没有吃过鲜肉月饼，不过我猜味道肯定也是很不错的，特别是上海鲜肉月饼很有名，味道非常好。如果喜欢吃月饼的人可以自己做做。鲜肉月饼的味道吃起来咸香的，很不错的。
主料
普通面粉 ：500g猪油 ：220g
水 ：90ml
猪肉糜 ：450g
辅料
蒜粉 ：1g细砂糖 ：90g
鲜酱油 ：15ml
蜂蜜 ：30ml
料酒 ：10ml
盐 ：10g
葱粉 ：2g
全蛋液 ：1个
芝麻 ：适量
姜粉 ：2g
具体步骤
把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性，备用。
把面粉、细砂糖、猪油倒入容器中（先不放水）
用手不断的搅拌，使面粉与猪油完全融合在一起
接着加水，揉成面团（面团不能太干）
面粉与猪油混合，揉成面团
把2种面团分别用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟
把2种面团分别分成24份
上面的是水油皮面团，每个约20克
下面的是油酥皮面团，每个约10克
.取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮面团上面，包起来
包好的面团收口朝下放在案板上
用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来
把卷好的面团再次擀成长椭圆形面片
.再次卷起来，这是擀好的12个面团（这是用猪油做的，上面颜色黄黄的是用黄油做的）
取1个面团，擀成圆形，边要比中间薄
.将鲜肉馅（约20克）放在面片中央，并包起来
.将包好的面团收口朝下，轻轻的压扁，依次放在烤盘上，并刷上鸡蛋液
再撒上芝麻
把烤盘放进预热好的烤箱，中层，210度，烤20-25分钟，烤到表面金黄色就可出炉
