![下饭菜鱼香茄子煲怎么做好吃又简单]( "下饭菜鱼香茄子煲怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
大茄子 ：
3个肉末 ：
7两 胡萝卜 ：
1个 木耳 ：
3片 冬笋 ：
1只 青椒 ：
1个 辅料
大蒜，
生姜，豆瓣酱，
蚝油，糖，酱油，盐，鸡精 ：
适量 具体步骤
1. 肉末加淀粉蛋清盐搅拌均匀腌制待用。茄子去皮滚刀切块，锅内放油烧热，把切好的茄子入锅炸5分钟左右，捞出沥出油备用
2. 把葱姜蒜八角入锅炒香，豆瓣酱炒出红油，肉末放入锅中翻炒片刻，然后把胡萝卜、冬笋、木耳、青椒切丝放入锅中和肉末一起炒熟
3. 加一碗水倒入锅中，把控好油的茄子放入一起煮15分钟，盛到碗里，撒上一层麻辣鲜，放葱和蒜末,另起油锅把烧好的热油浇上就好了
