好吃的杂面花卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

今天闲来无事，就教大家做一做杂面花卷吧，口感绵软，味道咸香的杂面花卷保证让你爱不释口，大家可以周末抽时间在家自己亲手做一下试试哟，制作方法也不算很难哦，有点考验手工啦，做过面食的伙伴们做起来就很容易啦，一起来试一试吧

主料

高粱面 ：100
小麦粉 ：300
黄豆面 ：200

辅料

食盐 ：少量
十三香 ：少量
食用油 ：适量
葱花 ：适量
酵母 ：少量

具体步骤

1.小麦粉，黄豆面，高粱面放盆中，倒入化开的酵母粉，活成光滑的面团

2.把面团发酵至2-3倍大

3.面团擀开，撒上葱花，油，盐，十三香，卷成长条

4.切成大小均匀的面剂子

5.两个剂子放在一起，用筷子压一下，扭成花卷

6.扭好后，2次发酵半小时

7.开火之前就可以把花卷放入锅中，这样做的好处是花卷可以随温度的升高进行再次发酵

8.锅开后计时，16分钟左右关火，再虚蒸2-3分钟就可以出锅喽

9.开吃喽！

烹饪技巧

1、酵母用温水化开，太热的水会把酵母菌烫死。2、高粱面放太多会太涩影响口感