玉米面花卷怎么做好吃又简单
主料
玉米面 ：300白面 ：900
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
酵母 ：适量
具体步骤
1.盆中先放入白面。
2.再放入称量好的玉米面。
3.加入用温水化开的酵母，再加些温水和面，和成一个光滑的面团，静置发酵。
4.将葱切碎。
5.发好的面有原来的两倍到三倍那么大。
6.用手指按一下，面不会回弹，就证明是发好了。
7.发好的面取出来，放在面板上排气。
8.将面团用擀面仗擀成圆片。
9.擀的和面板差不多大小就可以了，我的这个擀的形状不太好看，嘿嘿。
10.在面上倒上些食用油。
11.用刷子将油抺匀于整个面片上。在上面撒上些盐。
12.再撒上切好的葱碎。
13.然后从下部开始往上卷。
14.一直卷到顶部。
15.然后用刀均匀地切成几段。
16.拿出其中的一段，用手指在中间按一下。
17.左右手分别向两边拧，在底部捏合到一起，就成了一个花卷坯子。
18.所有的剂子都这样拧好。
19.蒸锅中放入凉水，帘子上放上湿的屉布，大火烧。
20.水开后，将花卷坯子逐一放入帘子上。
21.先用大火蒸，锅烧开后转中火继续蒸。
22.大约半小时后，就熟了。关火，等两三分钟，开开锅盖，一锅漂亮的花卷闪亮登场，哈哈！
1、如果想让面发的快一些，在发面时可以加点白糖。2、玉米面和白面的比例可以根据个人喜好随意调整，我这个比例是1：3。
